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Prima di Restworld
La ricerca di persone, per Matilde, non si ferma mai
Matilde Tidei apre la sua prima macelleria nel 2008, a Marina di Altidona, nelle Marche. Negli anni costruisce un piccolo gruppo: salumeria, laboratorio di trasformazione con bollino CE, supermercato, e nel 2021 il ristorante Matigusta, una braceria specializzata in carni da tutto il mondo. Oggi ha venduto tutto il resto ai suoi dipendenti per dedicarsi a tempo pieno alla braceria, dove lavorano 18 persone tra cucina e sala. Il ristorante non è un ristorante qualunque. Qui i bovini si sezionano interamente in casa, dal coscio alla testa. La cucina lavora la carne dalla materia prima al piatto finito, passando per la frollatura, la brace e i crudi. E-commerce attivo in tutta Italia, in espansione all'estero. Quando ha aperto la sua prima ricerca con noi, Matilde non aveva un'emergenza assunzioni. La zona ha giro, la sua comunicazione sui social funziona, le candidature arrivano. Però c'è un principio che si è data come imprenditrice: "Sono una persona che sta sempre in ricerca. Per me la ricerca non si ferma mai. Oggi siamo tutti perfetti, domani uno si sveglia e decide di andare. L'azienda non può stare in sofferenza per questo. Deve stare sempre sopra." Matilde aveva già lavorato con Restworld anni fa, quando il nostro era un servizio più consulenziale e high ticket: ricerca e selezione gestita su misura, ruolo per ruolo. Quando le abbiamo raccontato che avevamo lanciato una piattaforma con cui poteva gestire le ricerche in autonomia, ha deciso di provarla.
