Catering · Piemonte · 50+ persone

Maio Group: lo staff per la nuova apertura di Alagna

86 minutial primo candidato consigliato

Prima di Restworld

Una ricerca sparsa su troppi portali

Maio Group tiene insieme locali con identità molto diverse: il Maio Restaurant, gourmet, l'Alfa Romeo Caffè & Bistrò dentro il Museo Alfa Romeo di Arese, pensato per le famiglie in visita, e i grandi catering in Italia e all'estero per eventi privati, aziendali e istituzionali, come il G7. Tutta la selezione passa dall'hub di Carisio, in provincia di Vercelli, da cui le persone vengono indirizzate al locale o al catering dove possono esprimersi meglio. Prima di Restworld le ricerche erano sparse su diversi portali: entrare in ognuno, cercare i curriculum, fare il primo giro di telefonate. Capitava di valutare due volte la stessa persona, candidata su due siti, e di chiamare chi in quel momento non pensava di cambiare lavoro.

Con Restworld

Lo staff per la nuova apertura di Alagna

Maio Group ha conosciuto Restworld tramite l'ANBC, l'Associazione Nazionale Banqueting e Catering: il titolare è tra i soci fondatori, e altri catering dell'associazione usavano già la piattaforma. Il gruppo è partito da un locale e poi ha portato qui le ricerche degli altri. La prima richiesta erano i pizzaioli: di cuochi il gruppo ne conosce molti, ma le pizzerie sono solo tre e il passaparola arriva meno lontano. Per Il Bisa, la nuova apertura ad Alagna Valsesia, il primo pizzaiolo consigliato è arrivato 86 minuti dopo la pubblicazione dell'annuncio, e in tre giorni i consigliati erano 37: da quella ricerca è arrivato il pizzaiolo del Bisa. È stato solo l'inizio: nei primi quattro mesi di lavoro insieme il gruppo ha aperto 13 ricerche per cinque sedi, dalla sala alla cucina alla pasticceria. Oggi, quando Eugenio chiama un candidato, dall'altra parte trova una persona che sa per quale locale si è proposta.

Un collaboratore del Bisa versa il vino al tavolo, con le montagne della Valsesia sullo sfondo

Una cameriera prepara i tavoli nella sala in legno del Bisa ad Alagna Valsesia

Un piatto di carne servito al tavolo del Bisa, con un calice di vino rosso

La sala del Bisa con le pareti in legno e il pavimento in pietra

Il piazzale del Bisa pieno di gente in una giornata d'estate, con le montagne di Alagna intorno

Un piatto del Bisa tenuto in mano sul sentiero, con le montagne di Alagna sullo sfondo

«Ci sono delle persone che sono realmente interessate, e quindi non devo perdere tempo a fare 10 colloqui al giorno: quando chiamo la persona, la persona è interessata, sa per che cosa si è candidata, quindi ha idea del locale verso cui si sta candidando. C'è un passaggio in meno che sennò sono tenuto a fare.»

Eugenio MoreniExecutive Chef — Maio Group, Alagna Valsesia