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Simone Polastri

Simone Polastri

Founder di ChoosEat e co-founder di Masnà, controllo di gestione nella ristorazione

Sono figlio di ristoratori, laureato in Economia e con un Master in Food & Wine Management. Prima di fondare ChoosEat ho lavorato nel mondo del vino e nella ristorazione collettiva, portandomi dietro una visione molto pratica del settore. Nel 2023 ho fondato ChoosEat, con l’obiettivo di rendere il controllo di gestione più semplice e alla portata di chi lavora nella ristorazione. Nel 2026 ho co-fondato Masnà, un ristorante piemontese contemporaneo che unisce identità regionale, semplicità e metodo, con l’obiettivo di costruire un modello sostenibile dal punto di vista economico e replicabile.

Areas of expertise

  • Restaurants
  • Kitchen brigades

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