Come Enotequa ha aperto un nuovo turno mattutino con la cameriera-sommelier trovata su Restworld

With Restworld

Da 3 a 4 persone in cinque settimane, mattina aperta tutti i giorni

Una sponsorizzata di Restworld su LinkedIn ha catturato l'attenzione di Maurizio. Annuncio dettagliato, paletti chiari fin dalla candidatura, una piattaforma che pre-filtra chi non rispecchia le condizioni offerte. Il 14 marzo attiva il piano: tre giorni dopo ha trenta-quaranta candidature in casella. Dopo qualche chiamata di screening, la prima ragazza incontrata di persona convince. Prova retribuita. Contratto firmato. Dal 20 aprile è in forza la quarta persona del team: già preparata sui vini, tre lingue parlate. Cinque settimane dall'iscrizione al contratto. Apertura mattutina avviata, un turno di fatturato in più ogni giorno. Il modello di Maurizio: contratto collettivo come punto di partenza, sopra ticket welfare, fringe benefit, obiettivi mensili condivisi con tutto lo staff. Le prime linee, su autorizzazione, accedono ai dati di gestione e contribuiscono alla quotidianità del locale. Una volta formato un team organico e delegate le prime linee, il suo lavoro è soprattutto di supervisione: il resto lo porta avanti un team che sa cosa deve fare e perché. Enotequa ha confermato e superato i risultati dell'anno precedente. La prova che anche a Palermo si può fare ristorazione con salari da contratto, benefit veri e utili a fine anno.