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Rubrica
Storia del servizio
Dai patrizi romani ai banchetti medievali, fino al buffet e all'impiattamento.
N. 1
Storia del servizio di sala: Roma e i patrizi
Nicolò Pistone
·
2 maggio 2024
N. 2
Storia del servizio di sala. Figure professionali e lavoro
Redazione Restworld
·
17 marzo 2024
N. 3
Servizio alla francese, alla russa, al piatto.
Redazione Restworld
·
4 aprile 2024
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