Posizione lavorativa
Posizione lavorativa
Descrizione
Sous chef per fine dining
L’Osteria Le Logge è un’istituzione a Siena, dove la tradizione toscana incontra la cucina gourmet. Da pochissimo il team ha inaugurato una nuova sfida a Montalcino: un locale fine dining che punta alla massima qualità, con un menù pulito, materie prime selezionate e rapporti diretti con i produttori d’eccellenza. Entrerai in una realtà appena avviata, dove l’organizzazione è già strutturata ma c'è spazio per dare il proprio contributo operativo.
Il tuo ruolo Come Sous Chef, sarai il braccio destro dello Chef nella gestione quotidiana della brigata a Montalcino. Non ti occuperai solo di supervisione, ma sarai operativo in linea. Le tue responsabilità includono:
- Supervisione e coordinamento di 2 Capo Partita e 1 Aiuto Cuoco.
- Gestione operativa del servizio e delle comande.
- Preparazione e controllo qualità su antipasti, primi e secondi (carne e pesce).
- Gestione ordini, forniture e monitoraggio degli sprechi.
- Mantenimento degli standard di pulizia e applicazione procedure HACCP.
Cosa ti serve per candidarti
- Esperienza reale di almeno 2-3 anni in ruoli simili o come Capo Partita Senior in contesti fine dining/gourmet.
- Capacità tecnica nella lavorazione della materia prima fresca (carne e pesce).
Contratto
L’offerta economica e i turni
- Contratto: Tempo determinato iniziale finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.
- Retribuzione: Tra 2.200€ e 2.500€ netti al mese (erogati mensilmente).
- Benefit concreti: Alloggio in camera singola incluso e pasti forniti per lo staff.
- Orario: Full time, 6 giorni a settimana. L'impegno prevede 4 giorni con turno spezzato e 2 giorni con turno singolo (solo pranzo o solo cena).
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso
I nostri consigli
- RetribuzioneQuesta posizione offre una retribuzione superiore alla media
- Possibilità di carrierainizia al ristorante le logge e poi da marzo lavorerà nel nuovo locale che apriranno a Montalcino (sempre fine dining)
- Equilibrio vita lavoroQuesta posizione offre un equilibrio tra vita lavorativa e privata nella media
Contratto
L’offerta economica e i turni
- Contratto: Tempo determinato iniziale finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.
- Retribuzione: Tra 2.200€ e 2.500€ netti al mese (erogati mensilmente).
- Benefit concreti: Alloggio in camera singola incluso e pasti forniti per lo staff.
- Orario: Full time, 6 giorni a settimana. L'impegno prevede 4 giorni con turno spezzato e 2 giorni con turno singolo (solo pranzo o solo cena).
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso
Perché fidarsi di noi
Semplicemente perché siamo persone come te che hanno vissuto (purtroppo) in prima persona esperienze negative in questo settore.
Per questo le nostre offerte sono:
Selezionate e reali;
Rispettano davvero i contratti;
Valorizzano il buon lavoro.
Scegliamo solo il meglio per te!
I nostri recruiter verificano ogni offerta lavorativa. Valutano il datore di lavoro, l'ambiente e le possibilità di crescita.
Aiutiamo le persone a trovare il loro posto nella ristorazione!
Competenze necessarie
Orari
Impegno full time (40 ore settimanali):
4 giorni doppio turno, 2 giorni o pranzo o cena
Dove si trova il locale
Come si presenta
Cosa avviene dopo la candidatura?
- 1
Contatto da parte di Restworld
Ti scriveremo su Whatsapp per confermare il tuo interesse. - 2
Conoscenza telefonica con l'azienda
Una volta confermato, l'azienda ti contatterà telefonicamente. - 3
Colloquio
Avrai un colloquio con chi si occupa della selezione per il locale. - 4
Prova
Periodo di prova che varia in base agli accordi presi in fase di colloquio. 
Contratto
Ti verrà proposto un contratto di assunzione.