Sous chef per ristorante formale

Sei pronto per una stagione indimenticabile in Costa Smeralda? Carnissage cerca un Sous chef per il suo locale stagionale a Poltu Quatu, un ristorante formale che propone carne di alto livello e selezionate proposte di pesce, con un menù già impostato da uno chef stellato. Ti offriamo un contratto fino a inizio settembre con la possibilità di proseguire nel locale di Milano al termine della stagione, una retribuzione competitiva e benefit completi che includono alloggio, trasferimenti pagati e servizio taxi quotidiano.

Cosa Farai:

• Gestirai la brigata di cucina e coordinerai il lavoro del team
• Supervisionerai il personale garantendo standard di qualità elevati
• Gestirai le comande della cucina e organizzerai il flusso di lavoro
• Ti occuperai degli ordini e delle forniture della cucina
• Preparerai piatti di carne di alto livello e proposte di pesce
• Collaborerai con lo chef per mantenere gli standard del menù stellato

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef
• Hai già lavorato nello stesso ruolo e sai gestire una brigata
• Conosci la cucina di carne e la cucina di pesce
• Sai supervisionare il personale e coordinare il lavoro in cucina
• Sei disponibile per turni serali, 6 giorni a settimana