Sous chef per ristorante formale

Cerchi una stagione invernale a Livigno con un ruolo di responsabilità? Kosmo Taste the Mountain è il ristorante di montagna aperto a dicembre 2021, a completamento degli headquarters di Mottolino Fun Mountain. Qui la cucina sostenibile di montagna incontra ricette rivisitate e carni cotte sulle griglie Josper, con un menù che cambia secondo la stagionalità. Cerchiamo un/una Sous chef per la stagione da dicembre 2026 ad aprile 2027, con alloggio condiviso incluso e mance TOP.

Cosa Farai:

• Affiancherai lo chef nella gestione della brigata e nel coordinamento quotidiano della cucina
• Seguirai la gestione delle comande garantendo ritmo e qualità del servizio
• Gestirai ordini e forniture della cucina, con attenzione a stagionalità e disponibilità degli ingredienti
• Supervisionerai il personale e verificherai standard di igiene e sicurezza
• Contribuirai all'evoluzione del menù e alla cottura alla Josper

Chi Cerchiamo:

• Hai già lavorato come sous chef o in un ruolo analogo: richiediamo almeno 1 esperienza nello stesso settore
• Sai guidare una brigata e mantenere la calma nei momenti di picco
• Hai gli attestati HACCP e 81/08 (Sicurezza sul lavoro)
• Sei disponibile su turni spezzati, 6 giorni a settimana, per tutta la stagione
• Sei dotato/a di mezzo proprio
• È necessario essere autonomi negli spostamenti