Sous chef per trattoria

Posizione lavorativa
Trattoria Roberto dal 1973
Sous chef
Via dei Castellani, 4r, 50122 Firenze FI, Italy
Salario per 14 mensilità€1.700 - 1.800 netti
ContrattoTempo determinato (con possibilità di assunzione a tempo indeterminato)
Turni misti5 giorni a settimana

Pubblicata il 25/10/2026

Descrizione

Sous chef per trattoria

Cerchi un ruolo di responsabilità in una cucina storica? A Firenze, a pochi passi dagli Uffizi, una trattoria di cucina toscana e italiana a conduzione familiare dal 1973 cerca un Sous chef da inserire stabilmente in brigata. Pasta fresca, dolci fatti in casa, piatti stagionali e una clientela italiana e internazionale: un ambiente accogliente, dove contano collaborazione e qualità. Si parte il prima possibile, con contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Cosa Farai:

  • Affianchi lo Chef nella gestione quotidiana della cucina
  • Coordini le preparazioni e garantisci qualità ed esecuzione dei piatti
  • Gestisci in autonomia cucina e servizio in assenza dello Chef
  • Organizzi la linea, gestisci ordini, forniture e materie prime
  • Supervisioni il personale e rispetti gli standard igienico-sanitari e HACCP

Chi Cerchiamo:

  • Hai almeno 5 anni di esperienza in cucina, nello stesso ruolo, meglio se nella ristorazione tradizionale italiana
  • Conosci bene tecniche di preparazione e cottura, di carne e di pesce
  • Sai lavorare con autonomia, organizzazione e spirito di squadra
  • Hai l'attestato HACCP e conosci italiano e inglese
  • Sei preciso/a, affidabile e appassionato/a di cucina toscana

I nostri consigli

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time, 40 ore settimanali, su turni misti (servizi unici o spezzati).

Il locale è aperto dal martedì alla domenica, chiuso il lunedì. Distribuzione di turni e riposi concordata al colloquio.

Retribuzione: da 2.314 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.698-1.801 € netti al mese. La RAL è tra 32.400 e 35.300 € lordi annui. Il trattamento economico e l'inquadramento definitivi saranno definiti in colloquio, in base a esperienza e responsabilità, nel rispetto del CCNL.

Benefit: pasti inclusi per lo staff.

Inizio: il prima possibile.

Cosa offre l'azienda
  • Pasti inclusi per lo staff

Perché fidarsi di noi

Semplicemente perché siamo persone come te che hanno vissuto (purtroppo) in prima persona esperienze negative in questo settore.

Per questo le nostre offerte sono:

  • Selezionate e reali;

  • Rispettano davvero i contratti;

  • Valorizzano il buon lavoro.

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Scegliamo solo il meglio per te!

I nostri recruiter verificano ogni offerta lavorativa. Valutano il datore di lavoro, l'ambiente e le possibilità di crescita.

Aiutiamo le persone a trovare il loro posto nella ristorazione!

Competenze necessarie

  • Gestione comande della cucina
  • Gestire ordini e forniture della cucina
  • Supervisionare il personale
  • Cucina di carne
  • Cucina di pesce
Altri requisiti richiesti
  • Italiano - Avanzato
  • Inglese - Base

Orari

Impegno full time:
Giorni di lavoro5 giorni su 7
Giorni di riposo2 giorni su 7

Orari e turni di lavoro La trattoria è aperta dal martedì alla domenica, con chiusura settimanale il lunedì. Martedì: solo servizio pranzo (9:30–16:00). Da mercoledì a domenica: servizio pranzo (10:00–15:00) e cena (18:00–22:30). Il lavoro è organizzato su turni, che possono prevedere servizi unici o spezzati, secondo la programmazione settimanale. La distribuzione dei turni e dei riposi sarà concordata in fase di colloquio.

Dove si trova il locale

Come si presenta

    Cosa avviene dopo la candidatura?

    1. 1

      Intervista con Serena

      Serena, la nostra assistente AI, ti fa qualche domanda in chat, qui in piattaforma.
    2. 2

      Conoscenza telefonica con l'azienda

      Una volta confermato, l'azienda ti contatterà telefonicamente.
    3. 3

      Colloquio

      Avrai un colloquio con chi si occupa della selezione per il locale.
    4. 4

      Prova

      Periodo di prova che varia in base agli accordi presi in fase di colloquio.

    5. Contratto

      Ti verrà proposto un contratto di assunzione.

    Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le etàe tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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