Restaurant Manager per locale di recente apertura

Per La Menagere di Roma, cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Restaurant Manager con l’obiettivo primario di garantire un servizio di eccellenza, autentico e personalizzato.

Di concerto con le funzioni aziendali preposte, il ruolo prevede:

- Selezionare, formare e motivare il team, gestendone altresì i turni di lavoro;

- Organizzare eventi e banquettistica;

- Effettuare il controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti (vini, prodotti e oggettistica per la mise en place), gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori;

- Assicurarsi che la sala sia in ordine, pulita e correttamente organizzata;

- Sovrintendere il servizio di prenotazioni e delle comande, intervenendo direttamente in caso di necessità;

- Eseguire la chiusura cassa a fine giornata, aggiornare la prima nota contabile e il file di budget, al fine di consentire un monitoraggio accurato delle performance economiche del ristorante;

- Essere il punto di riferimento per le ditte esterne in caso di interventi tecnici nel locale, in modo che essi avvengano in modo tempestivo e con il minimo disturbo alla clientela e alle operazioni del ristorante;

- Risolvere eventuali problemi relazionali in modo rapido ed efficace.

E' richiesta esperienza pregressa nel settore ristorativo di lusso almeno quinquennale, conoscenze e competenze economiche-gestionali, eccellenti capacità comunicative e di negoziazione, ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (altre lingue costituiranno un plus), attitudine positiva, flessibilità, conoscenza del settore di riferimento, Costituiranno titoli preferenziali aver conseguito un master in Food & Beverage e aver operato in aziende che abbiano implementato e mantenuto sistemi di gestione per la qualità.