Responsabile di sala per trattoria

Posizione lavorativa
Trattoria Roberto dal 1973
Responsabile di sala
Via dei Castellani, 4r, 50122 Firenze FI, Italy
Salario per 14 mensilità€1.400 - 1.500 netti
ContrattoTempo determinato (con possibilità di assunzione a tempo indeterminato)
Turni misti5 giorni a settimana

Pubblicata il 25/10/2026

Descrizione

Responsabile di sala per trattoria

Vuoi entrare in una trattoria storica nel cuore di Firenze, a pochi passi dagli Uffizi, e diventare il punto di riferimento della sala? Trattoria Roberto dal 1973 cerca un/una Responsabile di sala da inserire stabilmente nel team: contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Siamo una realtà a conduzione familiare fiorentina, con una proprietà presente ogni giorno, un'atmosfera accogliente e una clientela italiana e internazionale. In cucina pasta fresca, dolci fatti in casa e piatti della tradizione toscana. Qui l'esperienza conta e il lavoro di squadra è un valore.

Cosa Farai:

  • Gestirai il servizio ai tavoli e l'accoglienza degli ospiti, con prenotazioni e comande al palmare/tablet
  • Coordinerai la sala in modo operativo, supervisionando il personale e controllando apparecchiatura e pulizia
  • Affiancherai i colleghi, condividendo esperienza e buone pratiche di servizio
  • Presenterai il menù e la carta dei vini, consigliando piatti e abbinamenti cibo-vino anche con proposte di upselling
  • Collaborerai con la proprietà e la cucina per garantire agli ospiti un'esperienza piacevole

Chi Cerchiamo:

  • Hai almeno 10 anni di esperienza nel servizio di sala, nello stesso ruolo, preferibilmente in ristoranti e trattorie di qualità
  • Parli inglese fluente e hai un'ottima padronanza dell'italiano
  • Conosci bene i vini italiani e toscani, le tecniche di servizio e gli abbinamenti
  • Sai organizzare il servizio, gestire il rango e supportare il team con naturalezza
  • Sei cordiale, affidabile e collaborativo/a; titolo preferenziale la formazione AIS, FISAR o equivalente e altre lingue straniere

I nostri consigli

Contratto

Tempo determinato, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno full time, 40 ore settimanali, su turni misti: turni unici o spezzati secondo la programmazione settimanale. La trattoria è chiusa il lunedì; il martedì c'è solo il pranzo, da mercoledì a domenica pranzo e cena.

Retribuzione: da 1.807 a 1.964 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.402-1.496 € netti. La RAL è di circa 25.300-27.500 € lordi annui. La cifra è orientativa: inquadramento e trattamento economico si definiscono al colloquio in base a esperienza, competenze e responsabilità, nel rispetto del CCNL.

Benefit: pasti inclusi per lo staff.

Inizio: il prima possibile.

Cosa offre l'azienda
  • Pasti inclusi per lo staff

Perché fidarsi di noi

Semplicemente perché siamo persone come te che hanno vissuto (purtroppo) in prima persona esperienze negative in questo settore.

Per questo le nostre offerte sono:

  • Selezionate e reali;

  • Rispettano davvero i contratti;

  • Valorizzano il buon lavoro.

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Scegliamo solo il meglio per te!

I nostri recruiter verificano ogni offerta lavorativa. Valutano il datore di lavoro, l'ambiente e le possibilità di crescita.

Aiutiamo le persone a trovare il loro posto nella ristorazione!

Competenze necessarie

  • Gestione comande
  • Gestione del rango
  • Monitorare pulizia della sala
  • Supervisionare il personale
  • Accoglienza clienti
Altri requisiti richiesti
  • Italiano - Avanzato
  • Inglese - Avanzato

Orari

Impegno full time:
Giorni di lavoro5 giorni su 7
Giorni di riposo2 giorni su 7

Orari e organizzazione del lavoro La trattoria è aperta dal martedì alla domenica, con chiusura settimanale il lunedì. Martedì: solo servizio pranzo. Da mercoledì a domenica: servizio pranzo e cena. Il lavoro è organizzato su turni unici o spezzati, secondo la programmazione settimanale.

Dove si trova il locale

Come si presenta

    Cosa avviene dopo la candidatura?

    1. 1

      Intervista con Serena

      Serena, la nostra assistente AI, ti fa qualche domanda in chat, qui in piattaforma.
    2. 2

      Conoscenza telefonica con l'azienda

      Una volta confermato, l'azienda ti contatterà telefonicamente.
    3. 3

      Colloquio

      Avrai un colloquio con chi si occupa della selezione per il locale.
    4. 4

      Prova

      Periodo di prova che varia in base agli accordi presi in fase di colloquio.

    5. Contratto

      Ti verrà proposto un contratto di assunzione.

    Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le etàe tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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