Responsabile cucina per bistrot

Ti piacerebbe trasformare un'idea in un prodotto che finisce davvero sulla tavola dei clienti? OnePasta è un bistrot di pasta e prodotti da forno italiani a San Donato Milanese, con un'esperienza quotidiana «Easy Gourmet» che unisce freschezza, autenticità e semplicità. Cerchiamo un/una Responsabile cucina che sappia muoversi tra laboratorio, ricerca e produzione, con un compenso da 25 a 40 € lordi all'ora e formazione continua. Si parte il prima possibile.

Cosa Farai:

• Sviluppi nuovi prodotti e nuove linee e ne curi la composizione dei menù
• Sperimenti ricette innovative e le standardizzi, definendo le procedure produttive
• Usi e ottimizzi i macchinari e le attrezzature del laboratorio
• Studi shelf life, conservazione e confezionamento, calcolando costi e rese
• Gestisci ordini e forniture della cucina e fai la formazione dello staff
• Porti le nuove ricette dal laboratorio alla produzione

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo, con sviluppo prodotto nel settore alimentare
• Conosci i processi produttivi e i macchinari industriali o semi-industriali
• Hai la certificazione HACCP e conosci le normative del settore
• Hai una laurea in Tecnologie Alimentari o un'esperienza equivalente
• Sei tecnico/a e metodico/a, ma anche creativo/a, curioso/a e orientato/a all'innovazione
• Hai un approccio pratico e ti trovi a tuo agio a lavorare direttamente in laboratorio