Responsabile cucina per stabilimento balneare

Cerchi una posizione stagionale ben retribuita con alloggio incluso in una delle località più esclusive della Toscana? Lo Stabilimento Balneare Casetta Civinini a Punta Ala cerca un Responsabile Cucina per la stagione da subito a fine settembre. Ti offriamo una retribuzione competitiva da 2.800€ a 3.000€ netti al mese, alloggio condiviso, pasti inclusi e l'opportunità di gestire una brigata in un ambiente informale ma di qualità, che combina ristorante, bar caffetteria e stabilimento balneare. Se hai esperienza nella gestione della cucina e vuoi lavorare in una location da sogno, questa è l'occasione che fa per te.

Cosa Farai:

• Gestirai la brigata di cucina coordinando il personale e programmando i turni
• Ti occuperai della composizione del menù sia alla carta che a buffet, con particolare attenzione a carne e pesce
• Supervisionerai le comande della cucina garantendo qualità e tempistiche
• Gestirai ordini e forniture mantenendo il controllo dei costi
• Formerai lo staff trasmettendo competenze e standard di lavoro
• Seguirai il servizio pranzo (buffet e alla carta) e cena (solo alla carta)

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come responsabile cucina o chef
• Hai esperienza con menù alla carta e menù a buffet
• Sai gestire una brigata in autonomia e sotto pressione
• Conosci bene la cucina di carne e pesce
• Sei disponibile per la stagione completa (da subito a fine settembre)
• Sei disponibile a lavorare 6 giorni su 7 su turni misti

È necessario essere automuniti: l'alloggio si trova a 15 minuti di auto dal locale. Nei mesi di aprile e maggio lavorerai su turno unico per le preparazioni prima dell'apertura, mentre da giugno a settembre il lavoro sarà organizzato su doppio turno con servizio pranzo (buffet e alla carta) e cena (solo alla carta).