Responsabile cucina per ristorante di pesce

Cerchi una posizione di guida in cucina con una retribuzione davvero competitiva? Cerchiamo un/una Responsabile cucina per un ristorante di pesce, per la stagione dal 1 febbraio al 31 ottobre 2027. Tra mance TOP e bonus fatturato, è un'occasione per chi vuole mettere il proprio stile in un locale che punta sulla qualità del prodotto.

Non cerchiamo una collaborazione limitata a una sola stagione, ma un professionista con cui costruire un rapporto di fiducia, stabile e continuativo nel tempo, con l’obiettivo di proseguire insieme anche nelle stagioni successive.

Cosa Farai:

• Guiderai e coordinerai la brigata di cucina durante pranzo e cena
• Gestirai il menù di pesce, la qualità dei piatti e le preparazioni
• Ti occuperai di ordini, approvvigionamenti e controllo delle materie prime
• Organizzerai la mise en place e i flussi di lavoro per un servizio fluido
• Garantirai il rispetto delle norme igieniche e della pulizia della cucina

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo
• Sai lavorare il pesce e gestire una brigata con autorevolezza
• Sai organizzare il lavoro e restare lucido/a nei momenti di picco
• Sei disponibile su turni misti, 6 giorni a settimana