Responsabile cucina per ristorante pizzeria

Vuoi guidare la cucina di un ristorante pizzeria informale a Cusano Milanino, con un contratto stabile e la possibilità di mettere in pratica le tue capacità organizzative e gestionali? Il ristorante Pour Parler cerca un/una Responsabile di cucina con esperienza consolidata, in grado di coordinare autonomamente tutte le attività della brigata, gestire fornitori e costi, e mantenere gli standard qualitativi della linea gastronomica del locale. Se hai già gestito una cucina e cerchi una posizione di responsabilità in un ambiente strutturato, questa è l'opportunità giusta per te.

Cosa Farai:

• Coordinerai e gestirai il personale di cucina, organizzando turni, orari e servizi
• Gestirai ordini, fornitori e scorte di magazzino, controllando food cost, sprechi e consumi
• Supervisionerai le procedure HACCP, le norme igienico-sanitarie e la pulizia degli ambienti
• Controllerai la qualità delle preparazioni e degli standard di servizio, garantendo continuità e organizzazione
• Collaborerai con la proprietà per ottimizzare costi, processi e gestione operativa
• Manterrai e valorizzerai l'attuale linea gastronomica del ristorante, rispettandone l'identità

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza nella ristorazione e nella gestione di una brigata
• Hai già lavorato come responsabile di cucina in almeno un locale
• Possiedi ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership
• Conosci le procedure HACCP e il controllo dei costi
• Hai autonomia decisionale, affidabilità e capacità di risolvere le problematiche quotidiane
• Sai inserirti in una realtà già strutturata, rispettandone l'identità gastronomica