Pizzaiolo/a fornaio/a per trattoria

Vuoi imparare un mestiere manuale vero, in un ristorante storico nel cuore di Genova? Sà Pesta, trattoria genovese che da anni porta avanti la tradizione della farinata e delle torte salate cotte nel forno a legna, cerca una persona seria e affidabile da formare per il proprio forno. Non cerchiamo profili di passaggio: cerchiamo qualcuno con vera voglia di crescere in un ambiente familiare e di squadra, dove il lavoro manuale e la costanza fanno la differenza. L'esperienza nel forno è gradita ma non indispensabile: preferiamo una persona formabile e motivata.

Cosa Farai:

• Preparerai l'impasto per farinata, focacce e torte genovesi
• Gestirai la cottura nel forno a legna, imparando tempi e tecniche tradizionali
• Ti occuperai della farcitura delle preparazioni secondo le ricette del locale
• Garantirai la pulizia costante dell'area di lavoro e del forno
• Gestirai le comande della cucina in autonomia, coordinandoti con il resto della brigata
• Lavorerai in squadra con un'altra persona sul forno per garantire continuità e supporto

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 1 anno di esperienza nel settore cucina (l'esperienza nel forno è un plus, ma non obbligatoria)
• Sei una persona estremamente affidabile, puntuale e fisicamente forte: il lavoro è manuale e richiede costanza
• Hai vera voglia di imparare un mestiere tradizionale e di crescere professionalmente
• Sei pulito/a e attento/a all'ordine e all'igiene dell'area di lavoro
• Conosci italiano e inglese a livello base
• Hai la certificazione HACCP