Entra nel cuore del Chianti come Maître: guida la sala e lascia il segno.

Borgo Vescine è un relais 5* con ristorante d’hotel a Radda in Chianti, immerso nelle colline toscane. Qui ogni dettaglio conta: servizio elegante, ritmo preciso, cura dell’ospite e un ambiente di lavoro strutturato.

La proprietà è italiana ed è presente da 25 anni; la direzione è stabile da 10 anni: un progetto solido, ambizioso e in continua evoluzione, ideale per chi cerca crescita e continuità.

L’offerta è stagionale, ma se la collaborazione funziona viene confermata per la stagione successiva (chiusura a fine novembre).

Il ruolo

Come Maître sarai il punto di riferimento della sala e dell’esperienza ospite. Ti occuperai di:

• Coordinare e guidare lo staff di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier)
• Supervisionare il servizio in tutte le sue fasi, garantendo eleganza, ritmo e precisione
• Accogliere gli ospiti e gestire richieste speciali o criticità con tatto e sicurezza
• Curare mise en place, standard di servizio, linguaggio di sala e immagine complessiva
• Collaborare costantemente con Cucina e Direzione per assicurare coerenza e qualità
• Supportare formazione, motivazione e crescita del team
• Avere una forte attitudine alla vendita e alla valorizzazione della proposta (menu e carta vini)
• Applicare correttamente le procedure operative e le norme HACCP relative alla sala

Cosa cerchiamo

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in sala, preferibilmente in contesti di alto livello
• Passione per il vino (conoscenza enologica = plus importante)
• Problem solving, empatia, affidabilità e presenza
• Lingue: Italiano e Inglese indispensabili
• Necessario essere autonomi negli spostamenti