Direttore/a di Rifugio in Quota

Mottolino è alla ricerca di un Direttore per il Rifugio M’eating Point, figura responsabile della gestione operativa della struttura.

La ricerca nasce all'interno di un importante progetto di sviluppo della ristorazione Mottolino. Cerchiamo una persona che non si limiti a gestire l'operatività quotidiana, ma che contribuisca attivamente alla crescita e all'evoluzione del rifugio, attraverso un'organizzazione moderna, efficiente e orientata alle persone.

Il ruolo

Il Direttore coordinerà un team di oltre 30 collaboratori distribuiti tra cucina, bar, casse e personale generico, gestendo un punto di ristorazione composto da:

• bar interno;
• bar esterno;
• self-service;
• pizzeria d'asporto con bar.

Sarà responsabile dell'organizzazione del servizio, della gestione del personale, della pianificazione dei turni, del rispetto degli standard qualitativi e delle procedure, collaborando quotidianamente con Valentina e con il Responsabile Acquisti.

Il profilo che cerchiamo

Cerchiamo una persona con esperienza nella ristorazione e nella gestione delle persone, dotata di leadership, capacità organizzativa e spirito di iniziativa.

Valuteremo con interesse anche profili giovani o con un'esperienza non necessariamente lunga, ma con un forte potenziale di crescita, motivazione e voglia di costruire un progetto professionale stabile.

Sono richieste la conoscenza dell'italiano e dell'inglese, capacità di lavorare sotto pressione, problem solving e una naturale predisposizione al lavoro di squadra.

Organizzazione del lavoro

Il ruolo è annuale, con contratto a tempo indeterminato.

L'attività operativa si concentra durante:

• stagione invernale: da fine novembre a inizio maggio;
• stagione estiva: da metà giugno a fine settembre.

I principali periodi di chiusura al pubblico sono indicativamente da inizio maggio a metà giugno e da inizio ottobre a metà novembre.

Durante la stagione l'orario ordinario è indicativamente 08:00–16:30, salvo eventi o aperture straordinarie.

Nei periodi di chiusura al pubblico il Direttore coordinerà la mensa aziendale per i collaboratori interni e seguirà tutte le attività di programmazione e preparazione delle stagioni successive.

Le quattro settimane di ferie annuali saranno programmate principalmente durante questi periodi di chiusura al pubblico. Nello stesso periodo sarà inoltre possibile recuperare eventuali permessi o ferie maturati durante la stagione, compatibilmente con le esigenze organizzative dell'azienda.

Il nostro obiettivo

Non stiamo cercando semplicemente un Direttore di rifugio, ma una persona che desideri entrare a far parte di un progetto ambizioso e contribuire, nel lungo periodo, alla crescita della ristorazione Mottolino insieme a un team giovane, dinamico e orientato al miglioramento continuo.