Cuoco unico/a per locale moderno

Vuoi guidare la cucina di un locale moderno ad Ascoli Piceno, dove l'offerta spazia dalla pasticceria all'aperitivo fino alla ristorazione di qualità? Il Lato B è un'affermata realtà con oltre 10 anni di esperienza, un ambiente ricercato e accogliente dove potrai esprimere la tua creatività culinaria. Cerchiamo un/una cuoco/a unico/a che coordini la brigata, gestisca il food cost e crei menù stagionali raffinati, capaci di esaltare i sapori del territorio e le tendenze del mercato nazionale ed estero. Un'opportunità per chi vuole fare la differenza in un progetto solido e in continua crescita.

Cosa Farai:

• Creerai menù stagionali innovativi e di qualità, valorizzando i prodotti del territorio
• Coordinerai la brigata di cucina, supervisionando il personale e programmando i turni
• Gestirai ordini e forniture, ottimizzando il food cost
• Formerai lo staff, garantendo standard elevati e coerenza nell'esecuzione dei piatti
• Seguirai il servizio sia a pranzo che a cena, dall'aperitivo alla ristorazione

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a con responsabilità di coordinamento
• Hai già lavorato in contesti che spaziano dal bar alla ristorazione di qualità
• Sai gestire una brigata, comporre menù e controllare i costi
• Conosci sia la cucina di carne che di pesce e hai una buona conoscenza dei vini
• Sei disponibile su turni misti (pranzo e cena) e 6 giorni a settimana