Cuoco capo partita per locale elegante

Vuoi mettere alla prova le tue capacità in una cucina moderna e dinamica a Trento? Da Niky's Alchimia del Gusto, locale elegante e cosmopolita in via Enrico Fermi 7, cerchiamo un/una Cuoco/a capo partita — gestione di tutte le partite per un progetto ambizioso che unisce cucina d'autore, pizzeria e cocktail bar. Se ami la versatilità e vuoi crescere in un ambiente che valorizza ingredienti selezionati e accostamenti innovativi, questa è l'occasione giusta per te.

Cosa Farai:

• Gestirai tutte le partite della cucina con autonomia e precisione
• Realizzerai risotti mantecati e primi d'autore con tecniche moderne
• Ti occuperai della gestione delle carni alla brace e frollate, garantendo cotture perfette
• Preparerai lavorazioni a crudo come tartare, abbinamenti creativi e guarnizioni gourmet
• Coordinerai le comande della cucina, dall'antipasto al dolce, con ritmo e qualità
• Curerai piatti freddi, secondi e preparazione dolci seguendo gli standard del locale

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita
• Sai gestire autonomamente tutte le partite e hai familiarità con cucina moderna e d'impatto
• Conosci le tecniche di cottura alla brace, mantecatura risotti e lavorazioni a crudo
• Sei versatile: dalla carne ai primi, dai piatti freddi ai dolci
• Parli italiano e sei disponibile su turni spezzati