Cuoco capo partita per caffetteria

Cerchi una posizione stabile in una realtà in crescita? Ditta Artigianale Firenze S.r.l., punto di riferimento in Italia per lo specialty coffee e la ristorazione contemporanea, cerca a Milano un/una Cuoco/a capo partita per la propria brigata. Si parte con un tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, in un'azienda in espansione a livello nazionale, con formazione interna e un ambiente dinamico dove qualità delle materie prime, sostenibilità e innovazione fanno la differenza.

Cosa Farai:

• Gestirai in autonomia la tua partita (primi, secondi, aperitivi, brunch), nel rispetto degli standard qualitativi del brand
• Garantirai che ogni piatto esca nei tempi previsti, in linea con l'estetica e l'identità di Ditta Artigianale
• Seguirai la gestione delle comande della cucina e curerai gli ordini di linea con il gestionale Mexal
• Terrai sotto controllo gli sprechi, lavorando su antipasti, piatti freddi, primi e secondi
• Manterrai elevati standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in contesti dinamici di ristorazione contemporanea
• Conosci bene le basi della cucina professionale e le principali tecniche di cottura moderne
• Sai lavorare sotto pressione, con ordine, precisione e spirito di squadra
• Hai sensibilità per la qualità delle materie prime e curiosità per il mondo dello specialty coffee
• Possiedi la certificazione HACCP