Cuoco/a capo partita per ristorante
Pubblicata il 27/10/2026
Descrizione
Cuoco/a capo partita per ristoranteSei un/una professionista della carne e vuoi mettere la tua firma su una nuova apertura a Milano? Fuoco Madre è un ristorante di carne che nasce con un progetto ambizioso e cerca un/una Cuoco/a capo partita con ampia autonomia sulla gestione della carne. Con un contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato e una retribuzione da 3.336 a 3.743 € lordi al mese, è un'occasione per crescere insieme a un locale che si sviluppa nel tempo. L'inizio è previsto indicativamente l'11 gennaio 2027.
Cosa Farai:
- Gestirai in autonomia la partita della carne: scelta dei tagli, cotture e lavorazioni passeranno da te
- Lavorerai su brace e griglia, curando antipasti e secondi piatti di carne
- Gestirai le comande della cucina per la tua partita
- Ti occuperai di food cost, conservazione e frollatura
- Guiderai la cucina quando lo chef non c'è, diventando un punto di riferimento per il resto della brigata
- Contribuirai a definire le nuove proposte del menu man mano che il progetto cresce
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo
- Conosci a fondo la carne, i tagli e la brace
- Hai il certificato HACCP
- Sai prenderti delle responsabilità e credi davvero in questo progetto
- Sei disponibile a lavorare su turni misti
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali, su turni misti.
Retribuzione: da 3.336 a 3.743 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 2.198-2.400 € netti al mese. La RAL è compresa tra 46.700 e 52.400 € lordi annui.
Benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio: indicativamente l'11 gennaio 2027.
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
I nostri consigli
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali, su turni misti.
Retribuzione: da 3.336 a 3.743 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 2.198-2.400 € netti al mese. La RAL è compresa tra 46.700 e 52.400 € lordi annui.
Benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio: indicativamente l'11 gennaio 2027.
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Perché fidarsi di noi
Semplicemente perché siamo persone come te che hanno vissuto (purtroppo) in prima persona esperienze negative in questo settore.
Per questo le nostre offerte sono:
Selezionate e reali;
Rispettano davvero i contratti;
Valorizzano il buon lavoro.
Scegliamo solo il meglio per te!
I nostri recruiter verificano ogni offerta lavorativa. Valutano il datore di lavoro, l'ambiente e le possibilità di crescita.
Aiutiamo le persone a trovare il loro posto nella ristorazione!
Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Gestione comande della cucina
- Secondi piatti
- Cucina di carne
Orari
Impegno full time:
Dove si trova il locale
Cosa avviene dopo la candidatura?
- 1
Intervista con Serena
Serena, la nostra assistente AI, ti fa qualche domanda in chat, qui in piattaforma. - 2
Conoscenza telefonica con l'azienda
Una volta confermato, l'azienda ti contatterà telefonicamente. - 3
Colloquio
Avrai un colloquio con chi si occupa della selezione per il locale. - 4
Prova
Periodo di prova che varia in base agli accordi presi in fase di colloquio. 
Contratto
Ti verrà proposto un contratto di assunzione.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le etàe tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.