Cuoco capo partita per ristorante-pizzeria

Vuoi diventare il punto di riferimento della cucina in un ristorante-pizzeria a Buttigliera Alta? La Rava e la Fava cerca un Cuoco/a capo partita con esperienza consolidata, capace di gestire la cucina in autonomia e di collaborare con la proprietà per mantenere e sviluppare la qualità del locale. Offriamo un contratto stabile, retribuzione da 2.742 a 3.142 € lordi al mese (circa 2.000-2.200 € netti), e la possibilità di avere un ruolo di responsabilità con autonomia decisionale. Se cerchi un ambiente strutturato dove mettere a frutto la tua esperienza e contribuire concretamente alla proposta gastronomica, questa è l'occasione giusta per te.

Cosa Farai:

• Gestirai quotidianamente la cucina e coordinerai il personale di cucina
• Elaborerai e aggiornerai i menù e i piatti, dalla cucina di carne al pesce fino alle proposte vegane
• Organizzerai le preparazioni, le linee di servizio e il lavoro durante i turni
• Gestirai la lista della spesa, gli ordini ai fornitori e il controllo delle scorte
• Controllerai la qualità dei piatti e il rispetto delle procedure HACCP e sicurezza alimentare
• Collaborerai con la proprietà per migliorare organizzazione, qualità e proposta gastronomica

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 10 anni di esperienza nel ruolo di cuoco/a capo partita
• Sei autonomo/a nella gestione della cucina e hai capacità organizzative e di coordinamento
• Sai formare lo staff, gestire la brigata e programmare i turni
• Sei creativo/a ma concreto/a, attento/a ai costi e capace di lavorare sotto pressione
• Conosci l'italiano e sei disponibile su turni serali e domenicali