Situato nella splendida cornice di Ascea, nel cuore del Cilento, La Scogliera è un punto di riferimento per chi cerca i sapori autentici del mare in un contesto dinamico e tipicamente balneare. Il ristorante è una realtà vivace, dove i ritmi sono incalzanti e la qualità del prodotto ittico è la protagonista assoluta. Per la stagione estiva 2026, la brigata si amplia per accogliere un professionista capace di governare la linea con precisione e carattere.

Il ruolo e le responsabilità

La risorsa inserita sarà il punto di riferimento per la propria partita, con un focus verticale sulla lavorazione e cottura del pesce. Nello specifico si occuperà di:

• Gestire in totale autonomia la partita dei primi, garantendo standard qualitativi elevati anche nei momenti di massimo flusso.
• Assicurare il rispetto delle tempistiche durante il servizio, coordinandosi costantemente con il resto della brigata.
• Mantenere l’organizzazione e la pulizia della postazione secondo le normative HACCP.
• Gestire le comande con reattività, dimostrando capacità di problem solving in un ambiente frenetico.

Il profilo ricercato

Il candidato ideale possiede una solida base tecnica e la grinta necessaria per affrontare una stagione intensa. I requisiti includono:

• Esperienza minima di 5 anni nel ruolo di Capo Partita.
• Specializzazione sulla cucina di pesce: conoscenza della materia prima, dei tagli e delle cotture.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo il controllo della posizione.
• Autonomia negli spostamenti: è indispensabile essere automuniti/indipendenti per raggiungere il luogo di lavoro.
• Verrà data priorità ai profili provenienti dalle zone di Salerno e Napoli.