Chef de rang per hotel in montagna

Il Sertorelli Sport Hotel 4* rappresenta un’istituzione dell’ospitalità alpina a Breuil-Cervinia. Situato in una posizione privilegiata ai piedi del Cervino, l'hotel non è solo una struttura ricettiva di lusso, ma un crocevia internazionale dove l'eleganza incontra il calore tipico della montagna. Caratterizzato da uno stile alpino in costante evoluzione, l'hotel offre un ambiente di lavoro formale e dinamico, ideale per professionisti che desiderano operare in un contesto di eccellenza e raffinatezza.

Il Ruolo e le Responsabilità

Per il potenziamento della propria brigata di sala, la struttura ricerca 2 Chef de Rang. Le figure inserite avranno la responsabilità di garantire un servizio d'eccellenza, agendo come punto di riferimento per l'ospite. Le attività principali comprendono:

• Accoglienza e gestione professionale della clientela internazionale.
• Coordinamento del rango e gestione accurata delle comande.
• Presentazione del menu e della carta dei vini con consulenza dedicata.
• Applicazione di tecniche di upselling per valorizzare l'offerta gastronomica.
• Servizio al tavolo con esecuzione di sfilettature di pesce e tagli di carne.
• Monitoraggio costante degli standard di pulizia e ordine della sala.

Il Profilo Ricercato

Il candidato ideale è un professionista del settore con una forte propensione all'ospitalità di alto livello e la volontà di stabilire una collaborazione a lungo termine. I requisiti fondamentali sono:

• Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo di Chef de Rang o simili.
• Padronanza delle tecniche di servizio (taglio e sfilettatura al tavolo).
• Solida conoscenza del mondo vitivinicolo e capacità di storytelling del prodotto.
• Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di altre lingue straniere sarà considerata un plus).
• Standing curato, eleganza nei modi e passione per il servizio formale.