Chef de partie per ristorante d'albergo

Ristorante formale all'interno di un albergo 4 stelle lusso a Roma (RM), ai piedi del colle Gianicolo, è alla ricerca di chef de partie da inserire all'interno della brigata di cucina. L'albergo di lusso in questione è ubicato all'interno di un ex monastero barocco, risalente al '600, nella zona di Trastevere. La persona da inserire si occuperà della gestione di una delle partite tra antipasti, primi e secondi, sulla base delle esigenze di servizio e delle propensioni del singolo candidato. Insieme allo chef, ci si occuperà di svolgere una cucina ricercata e attenta alla provenienza delle materie prime e alla ricerca dei giusti ingredienti. Particolare attenzione verrà riservata all'impiattamento. Preferibilmente, è richiesta esperienza pregressa in ristoranti d'albergo, con cucina fine dining o gourmet, o in ristoranti di medio - alto livello.