​​Diventa il Custode della Tradizione: Impara l’Arte della Pizza con un Maestro da 40 anni di esperienza! 🍕

​ A La Baia dal 1969, non facciamo solo pizze: tramandiamo una storia. Siamo un pilastro della ristorazione milanese e cerchiamo un talento giovane e motivato che voglia imparare il mestiere "come si faceva una volta", ma con lo sguardo rivolto al futuro.

Cosa imparerai con noi?

Non sarai un semplice esecutore. Affiancherai quotidianamente il nostro Maestro Pizzaiolo, un professionista con oltre 40 anni di carriera, per apprendere:

• Il Segreto del Forno a Legna: Gestione delle temperature, rotazione e cottura perfetta.
• La Stesura "Dry": La tecnica per ottenere la nostra iconica pizza sottile, croccante e fragrante.
• Lievitazione Biologica: Come gestire un impasto vivo per esaltare ingredienti DOP.
• Il Doppio Stile: Dalla tradizione sottile al nostro "Padellino Hype" contemporaneo, soffice e alveolato.

Sei il candidato ideale se:

• Hai una passione viscerale per la pizza classica italiana.
• Hai l'umiltà di chi vuole "rubare con gli occhi" ogni segreto del mestiere.
• Sei veloce, preciso e mantieni la calma anche durante i ritmi frenetici di Milano.
• Credi che la pulizia e il rigore siano la base di una grande cucina.

Perché sceglierci?

Perché non ti offriamo solo un lavoro, ma un’eredità. In un mondo di pizze tutte uguali, ti diamo gli strumenti per diventare un pizzaiolo completo, capace di distinguersi per tecnica e cultura del prodotto.

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