Aiuto cuoco in apprendistato per cucina tradizionale milanese

Stiamo cercando un aiuto cuoco appassionato e motivato per il team della Trattoria Casottel a Milano.
Casottel è un termine dialettale che indica proprio la struttura che ospita il locale dal 1990: un casotto, una cascina con cortile e bocciofila, che viene preservato con amore.
I piatti del locale appartengono alla tradizione milanese e a quella mantovana.
Il Casottel è il luogo giusto per dimenticare di vivere in una metropoli, e ricordarsi di essere a Milano.

Il candidato ideale avrà una grande passione per la cucina e sarà desideroso di apprendere e crescere nel settore.
Le competenze su cui si focalizzerà la formazione includono conoscenze tecniche di taglio, la capacità di conservare le materie prime per alimenti, garantire la pulizia dell'area di lavoro, lavare i piatti, preparare piatti freddi, condimenti per insalate e ortaggi da utilizzare in un piatto. È inoltre avrai l'occasione di imparare la conoscenza delle tecniche di riscaldamento degli alimenti e la capacità di utilizzare gli strumenti di cucina.

La ricerca è finalizzata all'individuazione di una figura interessata a crescere professionalmente insieme all'attività, attraverso l'approfondimento della conoscenza dei piatti tradizionali e la sperimentazione di nuove proposte culinarie, nel rispetto dei valori e della filosofia dell'attività.