Cuoco – MAGNO Torino

Sei autonomo nella preparazione di primi e secondi e sai organizzare il lavoro in cucina per servizi con un numero importante di coperti?

MAGNO Torino, format contemporaneo che unisce cucina italiana e pizzeria gourmet, cerca un cuoco per rafforzare il team dei locali di Piazza Carlina e Via Lagrange.

Lavoriamo con materie prime selezionate, attenzione al prodotto e un’organizzazione strutturata. Cerchiamo una persona con autonomia nelle partite dei primi, dei secondi e nelle preparazioni calde in generale, capace di organizzare la produzione e gestire la postazione assegnata in coordinamento con la brigata.

Il nostro contesto prevede servizi da indicativamente 200–300 coperti complessivi: per questo sono fondamentali una buona pianificazione delle preparazioni, una linea ben organizzata e la capacità di mantenere qualità e precisione durante il servizio.

Cosa farai

• Cucina e gestione autonoma della partita: preparerai e cucinerai primi, secondi e piatti caldi, gestendo in autonomia la postazione assegnata durante il servizio, dalle cotture agli impiattamenti, nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard del locale.
• Preparazione della linea e grandi produzioni: organizzerai e realizzerai le preparazioni prima del servizio, anche in quantità elevate, pianificando lavorazioni, quantità e tempi in funzione dei coperti previsti. Ti assicurerai che la linea sia completa e pronta per il servizio.
• Gestione delle comande e delle uscite: seguirai le comande della tua partita, rispettando i tempi di uscita e coordinandoti con il resto della brigata, mantenendo qualità e precisione anche nei momenti di maggiore affluenza.
• Materie prime e pulizia: curerai la corretta conservazione e rotazione dei prodotti, il contenimento degli sprechi e la pulizia della postazione e delle attrezzature.

Chi cerchiamo

• Hai almeno 2–3 anni di esperienza in cucina, preferibilmente in realtà strutturate con un numero elevato di coperti.
• Sai lavorare in autonomia sulle partite dei primi e dei secondi e hai una buona padronanza delle tecniche di preparazione e cottura.
• Hai solide capacità organizzative nella preparazione della linea e nella gestione di grandi produzioni: sai valutare le quantità necessarie, programmare le lavorazioni e anticipare i fabbisogni del servizio.
• Sei una persona affidabile, precisa e collaborativa, capace di gestire le priorità e lavorare in squadra anche nei momenti più intensi.

L’esperienza in cucina all’interno di realtà che comprendono anche una pizzeria sarà considerata un valore aggiunto.

Cosa offriamo

Un contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato, secondo il CCNL Pubblici Esercizi, con l’obiettivo di costruire una collaborazione stabile.

La retribuzione iniziale è compresa tra 1.700 e 1.900 € netti indicativi al mese, commisurata all’esperienza e alle competenze dimostrate.

L’impegno è full time, su 6 giorni settimanali, con una turnazione che prevede di norma 5 turni unici e 1 turno spezzato. Sono previsti giorno di riposo concordato e ferie programmate.

Offriamo pasti inclusi per lo staff, abbigliamento da lavoro e sconti nei ristoranti del gruppo, oltre alla possibilità di crescere professionalmente all’interno di una realtà in sviluppo.

Valutiamo anche candidature per inserimenti part time o a chiamata.

Ti riconosci in questo profilo? Invia il tuo CV e raccontaci la tua esperienza.