Addetto cucina per macelleria

Vuoi far parte di un progetto unico che unisce grande cucina, cultura del vino e identità territoriale?

Casa Autoctono è un’enomacelleria con cucina immersa nelle splendide colline di Settignano (FI). Cerchiamo una figura dinamica che prenda in mano la gestione operativa della cucina, contribuendo a creare un'esperienza gastronomica autentica e legata alla materia prima.

Il ruolo si svolgerà principalmente a Settignano, con un supporto settimanale (1 giorno a settimana) presso Autoctono Wine, nel cuore del centro storico di Firenze.

Cosa Farai?

• Sarai il punto di riferimento della cucina di Casa Autoctono, ti occuperai della preparazione quotidiana di piatti caldi e freddi a base di carne, e cottura alla griglia.
• Gestirai la linea, gli ordini e lo stoccaggio delle materie prime.
• Curerai la presentazione dei piatti con occhio attento ai dettagli.
• Supporterai il team di Autoctono Wine a Firenze centro per un giorno a settimana.
• Garantirai la massima pulizia, l'ordine dell'area di lavoro e il rispetto delle norme HACCP.

Chi Cerchiamo:

• Almeno 2 anni di esperienza in un ruolo analogo.
• Ottima manualità, passione per la cottura alla griglia ed esperienza con la preparazione di piatti caldi e freddi
• Forte sensibilità e interesse per il prodotto carne (l'esperienza pregressa in macelleria è un grande plus!).
• Passione per il mondo enogastronomico, per il vino, autonomia, spirito pratico e predisposizione al lavoro di squadra.
• Essere autonomi negli spostamenti (per raggiungere agevolmente Settignano).
• Conoscenza dell'italiano.