Lavora conMimì e Cocotte

Chi siamo

4.6/5

(1013 recensioni)

Mimì e Cocotte è un bistrot e trattoria a Trieste, in via Luigi Cadorna 19. Proponiamo cucina stagionale e informale, con servizio dalla colazione alla cena, organizziamo laboratori di cucina ed eventi privati e piccoli catering. Facciamo parte della rete dei cuochi dell'alleanza di Slow Food. Siamo aperti da undici anni a Trieste e abbiamo una cucina tendenzialmente di terra con molte verdure di stagione e prodotti di origine sempre controllata. Siamo soci di una panetteria in cui si lavora solo con farine di filiera controllata e lievito madre. Facciamo la pasta fresca tutta tirata a mattarello, secondo la tradizione della vera sfoglia emiliana. Ci piace collaborare con altre realtà per eventi anche fuori sede (manifestazioni di slow food, fiere di vini naturali, eventi culturali e sociali..) La nostra carta dei vini vanta più di trecento referenze tutte di vini "naturali". il nostro menù spazia nella tradizione italiana e ci piace a volte qualche incursione oltre confine. La nostra clientela è composta da ospiti sia locali che turisti, che comunque scelgono il nostro locale per la nostra proposta e qualità, infatti spesso tornano più volte durante il loro soggiorno triestino.