Job position
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Description
Sous chef per bistrot e trattoria
Vuoi entrare in un progetto autentico e di qualità? Mimì e Cocotte è un bistrot e trattoria a Trieste, in via Luigi Cadorna, che propone cucina stagionale e informale dalla colazione alla cena. Facciamo parte della rete dei cuochi dell'alleanza di Slow Food e lavoriamo con prodotti di origine controllata, pasta fresca tirata a mattarello secondo la tradizione emiliana, e una carta di oltre trecento vini naturali. Organizziamo laboratori, eventi privati e collaboriamo con realtà culturali e sociali. Se cerchi un ambiente dove crescere professionalmente e mettere la tua esperienza al servizio di una cucina di qualità, questa è l'occasione giusta.
Cosa Farai:
- Supporterai lo chef nella gestione quotidiana della cucina e nella supervisione della brigata
- Gestirai le comande della cucina e coordinerai il servizio
- Ti occuperai degli ordini e delle forniture, garantendo qualità e tracciabilità
- Lavorerai su cucina di carne e pesce, rispettando la stagionalità e la filosofia Slow Food
- Preparerai la pasta fresca a mano secondo la tradizione della sfoglia emiliana
- Parteciperai a eventi, catering e collaborazioni esterne
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 5 anni di esperienza come sous chef
- Conosci bene la cucina di carne e pesce e sai gestire comande e forniture
- Parli italiano e inglese
- Condividi i valori della cucina di qualità, stagionale e sostenibile
- Sei disponibile su turni misti, 5 giorni a settimana
Contract
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, part time di circa 30/35 ore settimanali, incrementabile a seconda del bisogno aziendale. Turni misti, 5 giorni a settimana.
Retribuzione Annua Lorda da 18.000 a 26.000 € su 14 mensilità, pari a circa 1.089-1.432 € netti al mese.
Benefit: pasti inclusi per lo staff, formazione continua, assicurazione sanitaria obbligatoria e fringe benefit in base al rendimento.
Data di inizio indicativa: 7 ottobre 2026.
What the company offers
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua
Our advice
Contract
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, part time di circa 30/35 ore settimanali, incrementabile a seconda del bisogno aziendale. Turni misti, 5 giorni a settimana.
Retribuzione Annua Lorda da 18.000 a 26.000 € su 14 mensilità, pari a circa 1.089-1.432 € netti al mese.
Benefit: pasti inclusi per lo staff, formazione continua, assicurazione sanitaria obbligatoria e fringe benefit in base al rendimento.
Data di inizio indicativa: 7 ottobre 2026.
What the company offers
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua
Why trust us
Simply because we are people like you who have had (unfortunately) first-hand negative experiences in this area.
That is why our offers are:
Selected and real;
They really do respect contracts;
They value good work.
We choose only the best for you!
Our recruiters check each job offer. They assess the employer, the environment and the possibilities for growth.
We help people find their place in the catering industry!
Necessary skills
- Italiano - Avanzato
- Inglese - Intermedio
Timetable
Commitment part time:
Where the venue is located
What it looks like
What happens after the application?
- 1
Contact from Restworld
You will receive a call from the Restworld team to confirm your interest. - 2
Telephone contact with the company
Once confirmed, the company will contact you by phone. - 3
Interview
You will have an interview with the person in charge of selection for the venue. - 4
Proof
Probationary period varying according to the agreements made at interview. 
Contract
You will be offered an employment contract.