Sous chef per ristorante di cucina piemontese

Cerchi un ruolo di responsabilità in una cucina che racconta il territorio? Bon Parej, in Via Eusebio Bava 1/G, nel centro di Torino, propone cucina piemontese e piatti della tradizione delle Valli di Lanzo, preparati in una cucina a vista.

Cerchiamo un/una sous chef che entri in squadra il prima possibile, al fianco dello chef nella gestione del servizio e della brigata.

Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Siamo aperti sei giorni su sette, con chiusura il martedì.

Cosa Farai:

• Affiancherai lo chef nella gestione della brigata, coordinando il lavoro quotidiano
• Gestirai le comande della cucina garantendo ritmo e qualità al passe
• Curerai la cucina di carne e la preparazione dei piatti della tradizione piemontese
• Preparerai pasta fresca e dolci
• Controllerai le materie prime e rispetterai le norme HACCP
• Lavorerai a vista, a contatto con la sala, su turni misti per sei giorni a settimana

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza, maturata in un locale simile
• Sai gestire una brigata e le comande con calma e metodo
• Conosci bene la cucina di carne e hai in possesso l'attestato HACCP
• Hai dimestichezza con la cucina piemontese, la pasticceria e la pasta fresca
• Conosci le materie prime e ami lavorarle con rispetto