Job position
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Description
Sous chef per fine dining
L’Osteria Le Logge è un’istituzione a Siena, dove la tradizione toscana incontra la cucina gourmet. Da pochissimo il team ha inaugurato una nuova sfida a Montalcino: un locale fine dining che punta alla massima qualità, con un menù pulito, materie prime selezionate e rapporti diretti con i produttori d’eccellenza. Entrerai in una realtà appena avviata, dove l’organizzazione è già strutturata ma c'è spazio per dare il proprio contributo operativo.
Il tuo ruolo Come Sous Chef, sarai il braccio destro dello Chef nella gestione quotidiana della brigata a Montalcino. Non ti occuperai solo di supervisione, ma sarai operativo in linea. Le tue responsabilità includono:
- Supervisione e coordinamento di 2 Capo Partita e 1 Aiuto Cuoco.
- Gestione operativa del servizio e delle comande.
- Preparazione e controllo qualità su antipasti, primi e secondi (carne e pesce).
- Gestione ordini, forniture e monitoraggio degli sprechi.
- Mantenimento degli standard di pulizia e applicazione procedure HACCP.
Cosa ti serve per candidarti
- Esperienza reale di almeno 2-3 anni in ruoli simili o come Capo Partita Senior in contesti fine dining/gourmet.
- Capacità tecnica nella lavorazione della materia prima fresca (carne e pesce).
Contract
L’offerta economica e i turni
- Contratto: Tempo determinato iniziale finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.
- Retribuzione: Tra 2.200€ e 2.500€ netti al mese (erogati mensilmente).
- Benefit concreti: Alloggio in camera singola incluso e pasti forniti per lo staff.
- Orario: Full time, 6 giorni a settimana. L'impegno prevede 4 giorni con turno spezzato e 2 giorni con turno singolo (solo pranzo o solo cena).
What the company offers
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso
Our advice
Contract
L’offerta economica e i turni
- Contratto: Tempo determinato iniziale finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.
- Retribuzione: Tra 2.200€ e 2.500€ netti al mese (erogati mensilmente).
- Benefit concreti: Alloggio in camera singola incluso e pasti forniti per lo staff.
- Orario: Full time, 6 giorni a settimana. L'impegno prevede 4 giorni con turno spezzato e 2 giorni con turno singolo (solo pranzo o solo cena).
What the company offers
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso
Why trust us
Simply because we are people like you who have had (unfortunately) first-hand negative experiences in this area.
That is why our offers are:
Selected and real;
They really do respect contracts;
They value good work.
We choose only the best for you!
Our recruiters check each job offer. They assess the employer, the environment and the possibilities for growth.
We help people find their place in the catering industry!
Necessary skills
Timetable
Commitment full time (40 ore settimanali):
4 giorni doppio turno, 2 giorni o pranzo o cena
Where the venue is located
What it looks like
What happens after the application?
- 1
Contact from Restworld
You will receive a call from the Restworld team to confirm your interest. - 2
Telephone contact with the company
Once confirmed, the company will contact you by phone. - 3
Interview
You will have an interview with the person in charge of selection for the venue. - 4
Proof
Probationary period varying according to the agreements made at interview. 
Contract
You will be offered an employment contract.