Job position
Job position
Description
Responsabile cucina per ristorante formale
Responsabile di Cucina | Milano
Sei pronto a firmare la cucina di un'istituzione gastronomica che rappresenta il ponte perfetto tra la veracità bolognese e la raffinatezza milanese?
Cerchiamo un Responsabile di Cucina con visione, carisma e una profonda conoscenza della materia prima. Non cerchiamo solo un coordinatore, ma un professionista capace di onorare una storia decennale portando precisione millimetrica in ogni servizio.
Il Tuo Ruolo
Sarai il fulcro operativo di una cucina che fonde i grandi classici emiliani con proposte di pesce d'eccellenza. Nello specifico:
- Leadership & Formazione: Guiderai e farai crescere la tua brigata, definendo turni e standard organizzativi.
- Creatività Curata: Comporrai menù che celebrano la tradizione, elevandoli con impiattamenti contemporanei e curati.
- Management Operativo: Gestirai il rapporto con i fornitori d’élite, il food cost e gli ordini, garantendo sempre il massimo della qualità.
- Regia del Servizio: Supervisionerai l’intera linea, dal prep al pass, assicurando un’esperienza impeccabile per una clientela affezionata e stimolante.
Profilo Ricercato
- Esperienza Consolidata: Almeno 5 anni nel ruolo di Chef de Cuisine o Responsabile in contesti di alto livello o ristorazione formale.
- Expertise Tecnica: Padronanza o passione per la cucina bolognese e spiccata attitudine alla gestione organizzativa (ordini, turni, food management).
- Soft Skills: Leadership autorevole, attenzione maniacale al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo il sorriso.
- Flessibilità: Disponibilità su 6 giorni (Mar-Dom) con turni misti (Domenica a turno unico).
Contract
Cosa Offriamo
Mettiamo sul tavolo serietà, stabilità e un ambiente dove l'esperienza viene realmente valorizzata.
- Retribuzione: Tra i 2.200€ e i 2.500€ netti mensili, parametrati alla tua reale competenza.
- Contratto: Full-time (40h), inserimento iniziale a tempo determinato con chiara finalità di trasformazione a tempo indeterminato.
- Turni: Lunedì chiusura, dal martedì al sabato spezzato su pranzo e cena, domenica solo pranzo.
- L’opportunità: Guidare un brand storico nel cuore di Milano, in una realtà solida e in continua evoluzione.
Our advice
Contract
Cosa Offriamo
Mettiamo sul tavolo serietà, stabilità e un ambiente dove l'esperienza viene realmente valorizzata.
- Retribuzione: Tra i 2.200€ e i 2.500€ netti mensili, parametrati alla tua reale competenza.
- Contratto: Full-time (40h), inserimento iniziale a tempo determinato con chiara finalità di trasformazione a tempo indeterminato.
- Turni: Lunedì chiusura, dal martedì al sabato spezzato su pranzo e cena, domenica solo pranzo.
- L’opportunità: Guidare un brand storico nel cuore di Milano, in una realtà solida e in continua evoluzione.
Why trust us
Simply because we are people like you who have had (unfortunately) first-hand negative experiences in this area.
That is why our offers are:
Selected and real;
They really do respect contracts;
They value good work.
We choose only the best for you!
Our recruiters check each job offer. They assess the employer, the environment and the possibilities for growth.
We help people find their place in the catering industry!
Necessary skills
Timetable
Commitment full time (40 ore settimanali):
domenica turno unico
Where the venue is located
What happens after the application?
- 1
Contact from Restworld
You will receive a call from the Restworld team to confirm your interest. - 2
Telephone contact with the company
Once confirmed, the company will contact you by phone. - 3
Interview
You will have an interview with the person in charge of selection for the venue. - 4
Proof
Probationary period varying according to the agreements made at interview. 
Contract
You will be offered an employment contract.