Responsabile cucina per tapas bar

Vuoi guidare la cucina di un nuovo format nel cuore di Milano, con un contratto stabile e un progetto pensato per crescere? A Iosa è un tapas bar di cucina pugliese nato in zona Wagner, con l'obiettivo di aprire nuovi punti vendita: entrare ora significa farlo dall'inizio. Il menù porta in tavola i grandi classici regionali, panzerotti, pucce, orecchiette, bombette e pasticciotti, con 18 coperti interni, 14 esterni e una forte componente di asporto e delivery. La cucina nasce sotto la supervisione dello chef Marc Farellaci, tra autenticità, materie prime di qualità e ritmi moderni. Cerchiamo un/una Responsabile cucina per iniziare il prima possibile, con contratto a tempo indeterminato e formazione continua.

Cosa Farai:

• Realizzerai i piatti e le ricette create dallo chef, rispettandone gusto e standard
• Gestirai il servizio e le comande della cucina, tra sala, asporto e delivery
• Curerai preparazioni, piatti freddi, cottura alla griglia e impiattamento
• Garantirai rigore e ordine in cucina e la pulizia dell'area di lavoro
• Coordinerai le attività della cucina, con la responsabilità del risultato di ogni servizio

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 5 anni di esperienza nel settore, in cucina
• Sai organizzare il lavoro, mantenere il ritmo del servizio e tenere la cucina in ordine
• Hai l'HACCP e il certificato di cucina
• Sai lavorare con ricette di altri e rispettarle con precisione
• Sei disponibile a lavorare 6 giorni a settimana nel turno 15.00-22.00