Cuoco/a capo partita per ristorante
Published on 27/10/2026
Description
Cuoco/a capo partita per ristoranteSei un/una professionista della carne e vuoi mettere la tua firma su una nuova apertura a Milano? Fuoco Madre è un ristorante di carne che nasce con un progetto ambizioso e cerca un/una Cuoco/a capo partita con ampia autonomia sulla gestione della carne. Con un contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato e una retribuzione da 3.336 a 3.743 € lordi al mese, è un'occasione per crescere insieme a un locale che si sviluppa nel tempo. L'inizio è previsto indicativamente l'11 gennaio 2027.
Cosa Farai:
- Gestirai in autonomia la partita della carne: scelta dei tagli, cotture e lavorazioni passeranno da te
- Lavorerai su brace e griglia, curando antipasti e secondi piatti di carne
- Gestirai le comande della cucina per la tua partita
- Ti occuperai di food cost, conservazione e frollatura
- Guiderai la cucina quando lo chef non c'è, diventando un punto di riferimento per il resto della brigata
- Contribuirai a definire le nuove proposte del menu man mano che il progetto cresce
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo
- Conosci a fondo la carne, i tagli e la brace
- Hai il certificato HACCP
- Sai prenderti delle responsabilità e credi davvero in questo progetto
- Sei disponibile a lavorare su turni misti
Contract
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali, su turni misti.
Retribuzione: da 3.336 a 3.743 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 2.198-2.400 € netti al mese. La RAL è compresa tra 46.700 e 52.400 € lordi annui.
Benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio: indicativamente l'11 gennaio 2027.
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Our advice
Contract
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali, su turni misti.
Retribuzione: da 3.336 a 3.743 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 2.198-2.400 € netti al mese. La RAL è compresa tra 46.700 e 52.400 € lordi annui.
Benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio: indicativamente l'11 gennaio 2027.
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Why trust us
Simply because we are people like you who have had (unfortunately) first-hand negative experiences in this area.
That is why our offers are:
Selected and real;
They really do respect contracts;
They value good work.
We choose only the best for you!
Our recruiters check each job offer. They assess the employer, the environment and the possibilities for growth.
We help people find their place in the catering industry!
Necessary skills
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Gestione comande della cucina
- Secondi piatti
- Cucina di carne
Timetable
Commitment full time:
Where the venue is located
What happens after the application?
- 1
Interview with Serena
Serena, our AI assistant, asks you a few questions in chat, right here on the platform. - 2
Telephone contact with the company
Once confirmed, the company will contact you by phone. - 3
Interview
You will have an interview with the person in charge of selection for the venue. - 4
Proof
Probationary period varying according to the agreements made at interview. 
Contract
You will be offered an employment contract.
This announcement is addressed to both sexes, in accordance with laws 903/77 and 125/91, and to persons of all ages and nationalities, in accordance with legislative decrees 215/03 and 216/03.