Chef executive per ristorante piemontese

Situato in una posizione privilegiata a San Sebastiano da Po sulle colline torinesi, La Trattoria della Villa è un punto di riferimento per chi cerca l'autenticità del gusto piemontese in una cornice unica. La struttura si distingue per un ambiente elegante ma radicato nel territorio, dove la qualità della materia prima incontra una gestione organizzata e professionale. La cucina è il cuore pulsante del locale, un luogo in cui la tradizione culinaria regionale viene celebrata ogni giorno con dedizione e maestria.

La Figura Ricercata

Il ristorante è alla ricerca di un professionista con una solida esperienza nel ruolo di Chef di Cucina. La figura non opererà in isolamento, ma si inserirà in un team strutturato (3 collaboratori + 1 lavapiatti) con un ruolo centrale. L'obiettivo è garantire l'eccellenza del servizio attraverso una gestione fluida delle dinamiche di cucina e una profonda conoscenza dei sapori del territorio.

Le principali responsabilità includono:

• Coordinamento e supervisione del team per mantenere standard qualitativi elevati costanti.
• Gestione operativa: controllo degli ordini, supervisione delle forniture e programmazione dei turni del personale.
• Leadership tecnica: formazione e guida dello staff, promuovendo un clima di collaborazione e crescita.
• Sinergia creativa: collaborazione con gli altri chef per assicurare la perfetta esecuzione dei piatti della tradizione piemontese.

Caratteristiche del Candidato Ideale

La selezione è rivolta a professionisti che abbiano maturato una visione d'insieme della gestione di una cucina complessa. I requisiti richiesti sono:

• Esperienza consolidata: almeno 7-8 anni nel ruolo di Chef o Executive Chef.
• Competenza territoriale: profonda conoscenza della cucina tradizionale piemontese e delle sue tecniche.
• Doti gestionali: capacità comprovata nel programmare i turni, gestire il food cost e coordinare i fornitori.
• Soft Skills: capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra.