Chef de rang stagionale per hotel

Situata nel cuore pulsante della Toscana, a breve distanza da Firenze, La Darbia in Chianti è un antico borgo collinare immerso in uno scenario naturale di straordinaria bellezza. Tra ulivi secolari, boschi rigogliosi e profumati campi di lavanda, la struttura offre un’esperienza di lusso essenziale e discreto, dove il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso.

L'offerta culinaria, guidata dallo Chef Matteo Monfrinotti, trova la sua massima espressione nel ristorante Palato. La cucina proposta è un omaggio emozionale e creativo alla tradizione toscana, fondata sulla stagionalità della materia prima e sulla ricerca dell'eccellenza. È l'ambiente ideale per chi desidera lavorare in un contesto di quiete, bellezza mediterranea e altissimo profilo gastronomico.

Il Ruolo: Chef de Rang

La figura inserita si occuperà di garantire un servizio d'eccellenza, agendo come punto di riferimento per l'ospite in sala. Le attività principali prevedono:

• Gestione della sala: coordinamento della brigata durante il servizio per assicurare fluidità e standard elevati.
• Accoglienza e Servizio: gestione professionale delle comande e cura della relazione con l'ospite.
• Supervisione: monitoraggio costante dell'apparecchiatura dei tavoli e del decoro generale della sala.
• Sales & Consulting: attività di upselling attraverso la valorizzazione dei piatti in menu e del racconto del territorio.

Requisiti ricercati

Il candidato ideale possiede una naturale propensione all'ospitalità di alto livello e le seguenti caratteristiche:

• Esperienza: almeno 1-2 anni maturati nel ruolo di Chef de Rang o posizioni analoghe in contesti fine dining o hotellerie di lusso.
• Competenze Tecniche: solida conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo e della gestione operativa della sala.
• Lingue: ottima padronanza della lingua inglese per interfacciarsi con una clientela internazionale raffinata.
• Soft Skills: attitudine al lavoro di squadra, precisione e standing adeguato a un contesto di prestigio.
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