Cuoco per Ristorante nell' entroterra Ligure

Situato nel cuore verde di Calizzano, in provincia di Savona, il Ristorante Hotel Miramonti è un punto di riferimento per chi cerca l’autenticità dei sapori del territorio. La cucina del Miramonti è un incontro armonioso tra la tradizione ligure e quella piemontese, dove la materia prima è l'assoluta protagonista.

Dalla pasta fresca tirata a mano ai funghi locali, dai secondi di carne ai dolci artigianali, ogni piatto racconta la storia dell’entroterra. È un ambiente caratterizzato da un’atmosfera familiare e professionale, ideale per chi desidera lavorare in un contesto che valorizza la qualità e il rispetto delle ricette storiche.

La Figura Ricercata: Un Percorso di Crescita in Cucina

Per il potenziamento della propria brigata, la struttura è alla ricerca di un/una Cuoco/a motivato/a e desideroso/a di mettersi in gioco. La risorsa non si occuperà solo della linea, ma sarà parte integrante dell’evoluzione culinaria del ristorante.

Cosa farà la risorsa:

• Gestione Operativa: Supporto attivo al team nelle preparazioni e nel servizio dei piatti, garantendo standard qualitativi elevati.
• Cura del Prodotto: Contributo diretto alla creazione di piatti tipici con prodotti a km 0 e materie prime stagionali.
• Organizzazione: Gestione della mise en place per i servizi del pranzo e della cena, assicurando che tutto sia pronto per l'eccellenza.
• Controllo e Igiene: Monitoraggio rigoroso della pulizia, dell'ordine della postazione e rispetto delle normative HACCP.
• Gestione Manageriale: Supporto nel controllo del food cost e nella gestione di ordini e forniture.

Caratteristiche Ricercate

Il candidato ideale possiede una forte propensione all’apprendimento e un’attitudine proattiva. Nello specifico, si richiede:

• Esperienza: Almeno 1-2 anni maturati nel ruolo di Aiuto Cuoco o Cuoco.
• Competenze Tecniche: Conoscenza delle basi della cucina tradizionale, gestione degli ordini e dimestichezza con le procedure HACCP.
• Soft Skills: Precisione chirurgica, spiccato senso dell’organizzazione e massima attenzione alla pulizia.
• Mentalità: Voglia di evolvere professionalmente e capacità di lavorare in team con umiltà e determinazione.