“Il mondo della ristorazione non è per tutti e sono consapevole che al giorno d'oggi ci debba essere un buon rapporto vita/lavoro, che permetta ai miei dipendenti di godersi la vita privata. Il catering si differenzia dalla cucina classica di un ristorante, ma può dare enormi soddisfazioni e come chef cerco collaboratori che sposino questa tipologia di lavoro.”
Gregorio Russo