Lavora conCiciarà

Chi siamo

4.4/5

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Ciciarà è per chi ama pranzi e cene rumorosi dove ci si scambiano le pietanze, per chi sta attento a quello che mangia ma senza privarsi mai di niente, punta alla sostenibilità e a un nuovo modo di consumare la carne. Tutta la carne che viene servita, infatti, proviene da allevamenti piccoli, controllati e di altissima qualità, e l'animale viene valorizzato nella sua interezza attraverso la riscoperta di quei tagli che negli anni si sono usati sempre meno in cucina. Per questa ragione, le parti più pregiate dell'animale (costolette e filetti, ad esempio), numericamente più limitate, si trovano solo periodicamente nel menù del giorno.